Etiqueta: «meló eriçó»

Etiqueta 'meló eriçó'

Ibiza

Taller de helado tradicional en Sant Josep para disfrutar de las frutas locales de temporada

Laura Amores27/07/19 12:37

Ibiza

El ‘meló eriçó' triplica su producción un año después de incorporarse a Sabors d'Eivissa

R.I.07/08/18 4:01

El ‘meló eriçó’ triplica su producción un año después de incorporarse a Sabors d’Eivissa

La finca de Can Secorrat, en Forada, es una de las diez explotaciones donde se cultiva el ‘meló eriçó’.

Consell d'Eivissa 06/08/18

Cochinillo al ‘meló eriçó’

Platos preparados por el chef.

Arguiñe Escandón 31/07/17

Cochinillo al ‘meló eriçó’

Platos preparados por el chef.

Arguiñe Escandón 31/07/17

El chef Gonzalo Aragüez del restaurante Sa Brisa, ubicado en el paseo Vara de Rey de Ibiza, presenta dos recetas cuyo protagonista es el meló eriçó, en una apuesta por promover el consumo de este producto autóctono. La propuesta fue entregada por el Consell y ya han sido diez los restaurantes que se han sumado a la iniciativa.

Sara Aguado31/07/17 5:13

Ibiza

La versatilidad del ‘meló eriçó' pone ya a prueba la creatividad de los chef ibicencos

R. J. Domínguez14/07/17 2:25

El ‘meló eriçó’ debe su nombre a la similitud de su piel con el caparazón de un erizo de mar sin espinas.

El discreto encanto

Un proyecto para recuperar el ‘meló eriçó' lleva esta variedad a las cocinas de la isla

Del 15 de julio al 15 de agosto será el producto estrella en las recetas de ocho conocidos restaurantes. El objetivo de esta iniciativa es valorar su uso en restauración, su calidad y su grado de aceptación.

Rafa Domínguez13/07/17 2:40