El showcooking de Sant Josep, un escaparate para el producto local

«Exceptuando los dos años de pandemia, no he faltado al mercadillo desde hace más de 6 años», explicó Lidia, que regenta un pequeño puesto de artesanía y joyas en la plaza, a Periódico de Ibiza y Formentera.

Como novedad, el mercadillo acogió un showcooking con degustación de Ibiza Sabors, iniciativa de Pimeef en colaboración con el Consell d'Eivissa, de la mano de la chef Marga Orell. «Hoy promocionamos la patata roja, el pimiento blanco y la cebolla morada», explicó la propia cocinera.

Con estos tres productos de temporada, Orell ha elaborado coca de sofrit, gazpacho de pimiento blanco y ensalada pagesa o de patata y todo ello con un gran éxito. «Me ha gustado mucho, es una buena alternativa para dar a conocer nuestros productos, sobre todo en época estival donde hay más turismo», señaló Teresa, una ibicenca afincada en Sant Josep. «Me ha encantado el gazpacho, está riquísimo y es muy original», finalizó.