¿En qué consistirá el nuevo programa Terra salada?
—El programa pretende conocer nuestro sector primario, conocer de dónde sale aquello que nos comemos y nuestros orígenes. Porque Ibiza no se puede olvidar que el boom turístico no llega hasta los años 60 o 70 y, hasta entonces, éramos una isla que vivía del sector primario.
Por tanto, se quiere reivindicar la importancia de ese sector primario para el resto de nuestra economía y también tiene como objetivo la promoción del producto local porque en Ibiza, desafortunadamente, solo un 2% de lo que consumimos está producido en la isla. Entonces, nuestro objetivo es intentar apoyar a nuestros productores locales y a nuestros pescadores, haciéndolo a través de las marcas registradas por la administración, como son ‘Peix Nostrum' y ‘Sabors d'Eivissa', entre otras.
¿A qué público está dirigido?
—Es un programa para todos los públicos, no solo para los que dediquen a la agricultura y la pesca. Es para todas las edades y lo que se pretende es aportar un toque de luz y alegría en unos momentos de oscuridad.
Va a ser un programa simpático, agradable, que va a ser también muy didáctico e instructivo, en el que se va a intentar que el espectador aprenda cosas, que aprenda datos y que el programa también sirva para que los espectadores también puedan identificar un pescado fresco, fruta de temporada, que les ayudemos a hacer la compra para que conozcan mejor aquello que están consumiendo. De esta manera, no se atreverán a comprar fresas en enero porque no hay en Ibiza o calamares en agosto porque no hay.
Justo en estos días en que el sector primario parece fundamental...
—Efectivamente porque ha tenido que venir una pandemia mundial para que nos demos cuenta de que los payeses son imprescindibles y de que en Ibiza tenemos mucha tierra desaprovechada. Por lo que cultivarla, trabajarla y tener producción es importantísimo para la subsistencia. Otro de los objetivos del programa es que hay que ser muy conscientes de que si hay un sector primario fuerte, habrá un sector servicios también muy fuerte porque si animamos a la gente a que cuide su campo, su tierra, sus feixes y que las trabaje, supondrá que el entorno estará más cuidado y esto supondrá un beneficio para nuestros visitantes.
Ya que en vez de pasar por en medio de la isla y ver campos abandonados o salvajes, llenos de bosque y de maleza, pues tendrán unas vistas completamente maravillosas de campos trabajados. Esto les va a llevar una mejor impresión de la isla y es una manera de contribuir a que Ibiza no sea vista solo como un espacio para la fiesta y el ocio sino también para el descanso y el gozo.
¿Habéis hablado con los payeses en estos días del estado de alarma? ¿Qué os cuentan?
—Los payeses que están trabajando en estos días viven entre la incertidumbre. Por un lado, están los payeses que sembraron frutas y verduras durante el invierno, que no dan a basto de lo que venden porque todo el mundo se ha tirado a consumir y a comprar, con lo cual ellos están muy contentos.
Y la otra cara de la moneda es que durante las últimas semanas se ha empezado a sembrar los productos de verano, como pueden ser las patatas, sandías, melones, pimientos tomates... y tienen la incertidumbre sobre qué impacto va a tener el coronavirus en el consumo de estas frutas y verduras que se están sembrando ahora.
Porque en verano el 70 % del producto que se extrae del campo ibicenco va destinado a restaurantes, hoteles y mayoristas pero si los restaurantes y hoteles están cerrados, pues está el riesgo de que el consumo caiga.
En invierno vimos las protestas de agricultores por los precios. ¿Se puede vivir de la agricultura?
—El campo da una rentabilidad, si se hace una inversión sensata y lo hace con conocimiento. El campo es rentable, pero para eso hay que formarse como para cualquier otra profesión. Uno no se puede echar con la azada en medio del campo, sin saber qué es lo que va a hacer y qué es lo que va a sembrar, sin tener una serie de estudios y un poco de formación para hacerlo.
Se hace difícil hacerlo rentable, pero si uno adquiere formación y lo hace con conocimiento, lo que dicen los agricultores es que, no solo se saca una renta, sino que se saca una renta más alta que el salario medio.
Lo que se tiene que potenciar es que muchos propietarios que tienen sus campos abandonados acaben alquilándolos a gente que quiere emprender pero no dispone de tierras.
9 comentarios
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Pues no es por ser agorero pero a ver cómo se mantiene la agricultura y la ganadería si los pozos se están quedando secos y la pesca del Mediterráneo con lo contaminado que está , pues ya me diréis
En algunos paises con gobiernos inteligentes, los autóctonos de generaciones, para subsistencia, tienen permiso para explotar sus terrenos, vender sus productos, pescar, vender el pescado sin más exigencia ni burocrácia que ser nacidos allí, ellos, sus padres y sus abuelos. A los de fuera, que saquen permisos, y que paguen impuestos, y más a los de paso. Salud
Es camp està molt mal pagat i fins ara ses nostres institucions només miren pes turisme. Alguna volta he sentit dir "té un tros de terra però guanya més amb so taxi". Per altra banda, que sa nostra terra estiga tan encimentada vol dir que s'ha llevat terreny que podria donar fruits des camp per a allotjar més gent que també ha de menjar i que explicarien es 98 % de productes que es duen de fora. Adaptant sa frase de n'Unamuno "que inventin ells" es podria dir "que produeixin ells", és a dir, que naltros guanyam més rebent turistes i construint, aquesta sembla ser sa filosofia que mos ve caracteritzant. Si aquest programa ha d'ajudar a revertir aquesta situació, benvingut siga
I ha de ser es titella des pp es presentador, no fos que donin feina a un professional ben format i sense ideologies de dretes.
El tenor vetado ya tiene la puerta abierta, aunque no sea periodista. Una pena para los buenos comunicadores que tenemos en la isla en el paro. Por el programa, un aplaudo.
Y castigos y sanciones de hacienda a un abuelo jubilado que recoge cinco sacos de algarrobas de su trocito, y los vende. No teman, yo ya no soy capaz de hacerlo sin quedar roto por el lumbago. Quizás habrá que aflojar con la gente que sin hacer daño, era mas perseguida que "ingenieros financieros". Los árboles están muertos y abandonados. Los propietarios están envejeciendo y muriendo. Los jóvenes no han aprendido ni quieren trabajar el campo. Los gastos son superiores a los beneficios. La agricultura/ganaderia intensiva de fuera de Eivissa, está más protegida que la extensiva. Si tienes un trabajador, por horas o días, te convierte en empresario, con todos los costes que esto acarrea. Y después, cuando se han extiguido los animales autóctonos, quieren que se protejan, (si no quedan mas que algunas de propietarios con mucho dinero).Lo mismo para la agricultura, los productos, tienen el filtro (sanitario, procedencia, permisos, etc. ) y ayudassólo asumibles por explotaciones intensivas.
Gran iniciativa aquest programa per part de sa TEF. me fa molta ilusió començar a vorer-lo. Ja era hora que es posàs una mica en valor i sobre tot coneixement es nostro sector primari i productiu d'Eivissa. Gràcies de veritat. Arrassereu amb quantitat d'espectadors, al temps.
Los nuevos super serán un cáncer para algunos pero para otros, la gran mayoría, es la salvación al poder adquirir la cesta de la compra a un precio mas asequible y parecido a los sueldos que se paga en la isla, y teniendo en cuenta que una gran mayoría solo trabaja 6 o 7 meses y el resto con suerte el paro o la ayuda. No pueden pagar los mismos productos a un 30, 40 o 50 por cien mas caros, eso también hay que tenerlo en cuenta.
Aquest es es problema. Es guanyava més llogant una case que sembrant. Crec que més d'un es donarà compte. Les grans superficies son un cancer.