Carnaval 2016
Tortillas y cocas para recordar
1 de 2 | Personal y monitores de la Llar degustan un almuerzo típico ibicenco de ‘dijous llarder’. | Toni Escobar
2 de 2 | Las tortillas de calabaza o patatas, las cocas de ‘chicharrons’ o ‘butifarró’, el pan recién hecho y embutidos variados como sobrasada, chorizo o ‘butifarró blanc’ fueron algunos de los platos indispensables del almuerzo. Foto: T. ESCOBAR
La gastronomía típica ibicenca relacionada con sus festividades es la temática de un taller que ha puesto en marcha el personal y los monitores de la Llar Eivissa. A lo largo de las estaciones y las festividades han realizado y tiene previsto hacer diferentes recetas, como la salsa de Nadal o el Flaó. Dadas las fechas, en la jornada de ayer hubo espacio para la comida típica de un dijous llarder o lo que es lo mismo una despedida de ciertos alimentos, ya que tradicionalmente arrancaba el periodo de cuaresma durante el cual no estaba permitido comer carne.
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