Cuando con más de cuarenta minutos de retraso aparecieron los primeros participantes en el VII Concurso de Cocteleria para Barmen y Jovenes Barmen 2011 de Eivissa a preparar sus creaciones, en el bar del Hotel Pachá se hizo un silencio más propio de la ópera. La expectación entre los presentes era total y sólo se escuchaba el sonido de los hielos o el ruido de las batidoras.
Artesanos detrás de la barra
El gran triunfador del VII Concurso de Coctelería para Barmen y Jovenes Barmen 2011fue Àngel Carrasco, ganador entre los barmen y al mejor gin tonic
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Estos concursos deverian estar apoyados por las instituciones de turismo y ayuntamientos para mejorar el servicio de Ibiza, ya que se motivan a los jovenes barmans