Sant Antoni presenta en 'Madrid Fusión': Somos Gastronomía

El municipio de Sant Antoni ha participado en la promoción gastronómica del municipio en el mayor de los congresos de cocina que se celebran en el panorama internacional ‘Madrid Fusión', que tiene lugar los días 28, 29 y 30 de marzo en la Institución Ferial de Madrid IFEMA.

El concejal de Turismo y Fiestas de Sant Antoni, Miguel Tur, y el chef Bonet han sido los protagonistas y encargados de elaborar el menú ‘Somos Gastronomía' para 30 invitados, periodistas especializados en el sector de la gastronomía de diferentes medios de comunicación de ámbito nacional y críticos gastronómicos.

Una de las apuestas del municipio es impulsar su proyecto turístico: Sant Antoni KM 0. Por ello, el objetivo de este acontecimiento es visibilizar el potencial gastronómico que tiene Sant Antoni. De la misma manera, el concejal, Miguel Tur, ha explicado que «con esta iniciativa queremos mostrar a los posibles visitantes de nuestro municipio la variedad y calidad de nuestra oferta gastronómica».

El menú ha consistido en un aperitivo de bienvenida, un primer plato, un plato principal y el postre. El aperitivo comenzó con degustación de pan de algarroba con AOVE de Can Rich, croqueta de sofrit pagès, caldo de gallina y bombón de foie con naranja navel.

El tartar de remolacha y fresa ecológica con almendra y albahaca ha sido primer plato de este menú. Como plato principal, presentaron una de las recetas ibicencas más tradicionales: arroz de matanzas. Por último, para acabar de conquistar el paladar de los comensales, remataron con el postre denominado campo ibicenco.

La gastronomía es uno de los grandes pilares que sustentan el éxito de este municipio costero gracias a sus productos km 0; cuyo resultado son restaurantes de gran calidad. Con una identidad culinaria propia reflejada en los fogones de las cocinas y siendo así el primer municipio de la isla de Ibiza en hacerse con la estrella Michelín; Sant Antoni se convierte en un destino gastronómico por excelencia y así lo ha demostrado y dejado constancia hoy en Madrid Fusión.

La concejalía de Turismo ha realizado una gran apuesta por el turismo gastronómico durante esta legislatura con el objetivo de potenciar y poner en valor este atractivo del municipio. En 2020, Sant Antoni participó por primera vez en Madrid Fusión con el lema ‘Sant Antoni para comérselo' y ha repetido en las dos siguientes ediciones con ‘Sant Antoni Km0' y ‘Somos Gastronomía' con el reto de posicionar el municipio como destino de referencia en el ámbito gastronómico.