Empieza el frío y la pasión por el queso

Este es un buen momento para centrarnos en las propiedades del queso. Aunque no todas las variedades de queso poseen los mismos valores nutricionales, todas tienen en común una gran cantidad de calcio, proteínas, fósforo y vitaminas A, B2, B12, D y E. Este alimento presenta todas las vitaminas y los minerales que nos aporta la leche, y por eso es imprescindible incluirlo en nuestra dieta, en especial la de los niños y adolescentes, ya que sus diversos nutrientes ayudan a una buena formación de huesos y dientes sanos y fuertes. La porción recomendada de queso al día es de 30 gramos, además de 1 vaso de leche o yogur desnatado. Pero volviendo a nuestra delicatessen frente a la chimenea tendremos que tener en cuenta que seguramente nos haga falta un poco de rico pan. En la ‘Panadería S'hort Nou' Toñi nos comenta que tienen un delicioso pan con anís, ‘Batafaluga' por 2.20€/kg y nos explica que éste «es muy típico y muy antiguo. Hay muy pocos sitios que lo hagan en Ibiza». Además podemos encontrar «semis» de mezcla de harina blanca y morena también al mismo precio; y unos deliciosos mantecados gigantes a 1.50€/kg.

Ahora que con los mantecados ha aparecido la Navidad en escena, vale la pena recordar que la carnicería ‘Ni mata ni engorda' ya tiene disponibles manjares para tener en cuenta a la hora de pensar en el menú de fechas tan importantes como chuletón de rubia gallega por 33.50€/kg, pato, butifarras de pato con foie, jamón de pato curado, magret, ternera, ternera de 35 días de maduración, jamones de Pedroche y muchos productos más.