Eivissa promocionará su gastronomía en la feria Alimentària de Barcelona

En el estand de Eivissa se presentarán los productos gastronómicos amparados bajo el sello Sabors d'Eivissa como la langosta, la gamba roja, el cordero, la sobrasada, el cerdo negro autóctono además de los vinos de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Eivissa, el flaó y las hierbas ibiciencas.

El espacio del que se dispondrá tendrá un formato de gastro-bar, con una barra de degustación donde cocineros ibicencos prepararán los platos vinculados a los productos mencionados con platos tradicionales e innovadores. Además, el miércoles por la tarde se harán dos showcookings protagonizados por los cocineros David Reartes (con la sobrasada y el cerdo negro como ingredientes estrella) y José Miguel Bonet y Manuel Antón (del agroturismo Can Lluc) con la langosta y la gamba roja de Eivissa.

Potenciar los productos locales y la gastronomía como atractivos turísticos también ayuda a «romper el círculo vicioso de una pequeña producción» que sufre el sector primario y el de la elaboración, señaló ayer el conseller de Medi Ambient, Miquel Vericad.