Slow Food Balears, invitado en la feria de pesca sostenible de Génova

El movimiento Slow Food Illes Baleares es el invitado especial en la feria Slow Fish 2009 de pesca sostenible que se está celebrando en la ciudad italiana de Génova, que finaliza hoy y que este año está centrada en el Mediterráneo. La feria Show Fish, que organiza el movimiento internacional Slow Food, es un evento que pretende apoyar la pesca sostenible y tradicional, huyendo de la homogeneización de los alimentos que provoca la industria alimenticia. La vicepresidenta de Slow Food Illes Balears, Maria Solivellas, ha señalado que estas personas «trabajan de una manera limpia, con las medidas oportunas y con pescados de temporada, respetando así los periodos de reproducción natural». Este año la feria está centrada en el Mediterráneo y, por ello, el «Convivium» Illes Balears (delegación de Slow Food en Baleares) ha sido invitado de manera especial. En su stand se está haciendo una muestra representativa de productos baleares relacionados con el mar. Entre ellos, Solivellas ha indicado que se encuentra el peix sec de Formentera, la sal de Ibiza.