Formentera, a mesa servida

Jaume Ferrer, presidente del Consell de Formentera, y Juanma Costa, representante de la Cámara de Comercio, fueron los encargados de cortar la simbólica cinta inaugural de una Mostra Gastronòmica que batió récords. Ya de entrada, y por aquello de que se acercaba la hora del comer y del beber, fue numeroso el público que acudió a la presentación del libro Eivissa i Formentera. La cuina pas a pas a cargo de sus autores, Juana y José Manuel Piña, y que cuenta con las fotos de Vicent Marí.

Pero como no de letras sino de comida y bebida se trataba el asunto, pronto comenzó una cata de vinos a cargo de ocho bodegas de lBalears, una menorquina, una ibicenca, dos formenterenses y cuatro mallorquinas. Quien más quien menos pasó por los mostradores dando buena cuenta y opinión sobre los caldos que probaba, mientras que en un mostrador aparte se podían apreciar las bondades del peix sec de la isla, la miel Es Morer y la sal líquida que presentaba la nueva compañía Salinas de Formentera.

Y cuando la carpa comenzó a llenarse de aromas de plato y cuchara, los asistentes se agolparon para comenzar a degustar los platos de una decena de restaurantes de la isla, que ofrecieron platos de todo tipo, como el guisado de huevos, arroz con gató y coliflor, calamares a la bruta, ensalada pagesa, sofrit pagès, frita de polp, berenjenas rellenas, guisado de raya, frit de freidura, pescado escabechado, cuinat, arroz con bacalao, conejo con cebollas o arroz a banda. Y de postre, flaó, graixonera, macarrones de Sant Joan y orelletes, entre otros.

Para los que llegaron un poco tarde, decepción porque quedaban pocos platos. La Mostra se reanudó a las 21'00 horas y además contó con la actuación del grupo músical TIU y la sesión de Dj Pharma.

Hoy domingo la fiesta se reemprende a mediodía con juegos infantiles. A la hora de comer habrá paella popular y actuará Aires Formenterencs.

Guillermo Romaní