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La presentación tuvo lugar ayer por la tarde en el Club del Gourmet del Corte Inglés de Palma, y allí se reunieron los bodegueros ibicencos Toni Costa, propietario de la bodega Can Maymó y representante de la bodega Can Rich, y Joan Bonet de la bodega Sa Cova, en un evento que contó con la participación del conseller de agricultura de Eivissa y Formentera, Josep Mayans, y de la consellera de agricultura del Govern Balear, Margarida Moner.

«Ya que no podemos luchar en cantidad luchamos en calidad», explicó el productor vinícola Toni Costa, quien destacó además que, al tratarse de un producto denominado vino de la tierra desde 1996, ha sido convalidado los 5 años que faltaban para ser vino de calidad dentro del largo proceso de diez años que debe cumplir una región desde que empieza a producir vino: «Ahora, si la administración nos ayuda, iremos a por la denominación de origen», expresó el productor Joan Bonet acerca de la meta de reconocimiento que buscan las bodegas ibicencas.

Tanto los productores como la concellera, recordaron en su discurso que en Eivissa, la actividad vitivinícola se inició en el siglo VII a.C., durante la presencia de los fenicios en la isla, y que de esta época se han hallado vasos y ánforas que se utilizaban para almacenar en vino: «Según Juan Piqueras, en la época púnica, los principales vinos consumidos en el levante de la península, procedían de Eivissa y se transportaban en ánforas fenicias», destacó la consellera haciendo una breve referencia a la historia comercial vitivinícola de la isla a lo que agregó la presencia de la civilización romana como contribución a la mejora de esta actividad, al aporte de las nuevas técnicas de cultivo y a la mejora de los procesos de la vinificación. «Este esplendor terminó a finales del siglo XIX con la aparición de la plaga filoxera en la comarca que dejó abatidas las viñas de la zona, pero a pesar de ello, los payeses continuaron la actividad durante todo el siglo XX hasta el día de hoy», concluyó.

El evento, que forma parte de la semana Vinos de Calidad de las Islas Baleares celebrada del 15 al 20 de noviembre, continuó con un almuerzo regado por vinos de Eivissa de las bodegas Sa Cova, Can Maymó y Can Rich, y por la tarde, con una cata de vinos-exposición presentada por Juan Simonet, director gerente de Semilla (Servicios de Mejora Agraria). Durante la misma, 30 consumidores pudieron probar los vinos más emblemáticos de Menorca, Tramuntana-Costa Nord, Vi de las Islas Balears y Eivissa, precisamente de la bodega Sa Cova, a través del tinto Sa Cova 9 Monastrell 2003.

Luciana Aversa