Ubicado en el vibrante corazón de Marina Ibiza, El Hotel Pacha presenta sus exclusivas Cenas de Maridaje de Vinos, una serie de veladas gastronómicas donde la alta cocina se fusiona con vinos cuidadosamente seleccionados en perfecta armonía. Estas experiencias culinarias tendrán lugar los días 27 de marzo, 24 de abril y 22 de mayo de 2025, ofreciendo una experiencia íntima e inolvidable en un ambiente contemporáneo y sofisticado.
Cada cena promete una sinfonía de sabores con un menú meticulosamente elaborado para cautivar los sentidos y transportar a los comensales en un viaje gastronómico único. La experiencia comienza con una Gilda con cereza, un bocado delicado pero vibrante que despierta el paladar, acompañado por la refinada Kripta Franc De Agustí Torelló, D.O. Cava. El primer plato presenta una Ensalada templada de habitas con tomate cherry, parmesano, nueces y vinagreta de miel, una combinación armoniosa de texturas y sabores realzada por la frescura y el carácter aromático de Ikigall Blanc de David Seijas, D.O. Penedès.
El viaje continúa con una audaz y exquisita selección de platos principales. En primer lugar, el Pulpo frito con patata violeta, un plato que combina magistralmente el mar y la tierra, maridado a la perfección con la elegancia sutil de Paco García el Yergo Blanco, D.O.C. Rioja. A continuación, un reconfortante y sabroso Goulash de ternera con gremolata y cremosas patatas ibicencas, cuya profundidad y calidez se realzan con la intensidad estructurada de Garmón De Mauro, D.O. Ribera del Duero. Para un final espectacular, la velada concluye con la clásica Tarta de Santiago, un placer atemporal que perdura en el paladar, acompañado por la sedosa dulzura de Solera 1847 Oloroso Dulce, D.O.C. Jerez.
Con un precio de 50 euros por persona, estas cenas son un homenaje al arte del maridaje, donde cada plato y cada vino han sido cuidadosamente seleccionados para realzar el otro. El ambiente de El Hotel Pacha ofrece el escenario perfecto para una noche sofisticada, llena de momentos especiales, sabores refinados y presentaciones que se disfrutan y recuerdan mucho después del último sorbo.
