S. Ribas02/06/24 0:30Actualizado a las 12:43
TW0

A pesar de la dura competencia que suponía el partido de la Champions, en el puerto de Ibiza se observaba ayer la típica efervescencia veraniega aderezada en esta ocasión por los fogones de Marga Orell. La chef llevó a cabo una demostración de cocina con producto local para promocionar la patata roja de Ibiza, el tomate y el albaricoque.

Con este 'showcooking', la Pequeña y Mediana Empresa de Ibiza y Formentera (PIMEEF), a través de la iniciativa Sabors, arrancó su calendario de acciones especiales para dar a conocer durante el verano, en distintos puntos de la isla, las bondades del sector primario insular. La iniciativa cuenta con la financiación del Consell.

Platos de Ibiza

Mientras preparaba todos los ingredientes para elaborar sus suculentos platos, Orell reconocía temer el momento en el que se quiera promocionar el blat xeixa o la almendra de Ibiza. Varios payeses le han comentado ya cómo la falta de lluvias va a mermar y mucho estas próximas cosechas.
Sin embargo, la chef aseguró haber recogido este año "buenos y abundantes" albaricoques. De hecho, una deliciosa coca de patatas con esta fruta de temporada fue uno de los platos que residentes y turistas pudieron descubrir durante su paseo por el puerto.

Sorprendentemente, justo antes de que comenzara la demostración, un policía portuario obligó a trasladar el stand de la PIMEEF varios metros para instalarlo en un callejón de la zona.
La degustación se completó con una sopa fría de tomate y tortitas de patatas con queso de cabra. La chef tenía previsto elaborar unas 100 raciones para repartir entre aquellos que se acercaran al stand.
Dar a conocer las bondades de estos productos locales de temporada o incluso informar sobre dónde se pueden adquirir son también claros objetivos de esta iniciativa de la PIMEEF. El próximo sábado esta acción promocional se repetirá en Las Dalias.