El célebre chef Pep Torres «Racó» es uno de los últimos reductos de autenticidad que siguen triunfando en el desorientado panorama gastronómico ibicenco. En la isla en la que todos quieren ser diferentes, originales y rompedores, los fogones del Port Balansat constituyen uno de los altares gastronómicos más conocidos y respetados de la isla por su autenticidad y su calidad. Racó y su restaurante son un pilar que lucha frente a un globalismo que desprecia lo tradicional frente a los inventos pensados para la cámara y no para el estómago.
Opinión
Ibiza y el estilo ‘Racó'
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I justament aquests inversors són els que menjaran al balansat!