Cómo hacer dulce de leche casero de manera fácil y rápida

La mejor manera de hace dulce de leche

En primer lugar necesitamos 1 litro de leche entera, 350 gramos de azúcar, ½ cucharadita de bicarbonato sódico y vainilla que podemos usarla en forma de extracto, esencia o semillas. Una vez que tenemos todos los ingredientes empezamos calentando en una olla la leche con el azúcar a fuego medio, para que éste se disuelva. Después añadimos el bicarbonato y la vainilla y removemos. Ahora hay que dejar cocer la mezcla durante unas dos horas a fuego bajo. No hay que olvidarse de ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue. El agua que contiene la leche se irá evaporando, el líquido disminuirá y notaremos cómo, poco a poco, va tomando color y se va espesando.

Cuando el dulce de leche está más espeso es cuando hay que estar más atentos. No hay que dejar de remover para evitar grumos o que se pegue al fondo de la cazuela. Cuando consigamos una consistencia similar a la de una natilla retiraremos la mezcla del fuego. No obstante, hay que seguir removiendo durante unos 10 minutos para que el dulce de leche se vaya enfriando y mientras notaremos como todavía se sigue espesando. Finalmente lo guardaremos en botes y podremos elegir si queremos dejarlo a temperatura ambiente o en la nevera. Con estos sencillos pasos conseguiremos tener un dulce de leche riquísimo en nuestra casa. Si quieres atreverte a hacer dulce de leche casero te dejamos aquí un vídeo en el que explica una manera de hacer este postre delicioso y que, con el buen tiempo, apetece más que nunca.