La figura de la mona es una mujer desnuda hecha de chocolate negro tapada con un delantal de tela, con un gorro de cocinera y unos labios prominentes y pintados de rojo que sostiene una bandeja con una mona en cada mano. Según el colectivo feminista de Sant Cugat 'Hora Bruixa', esta figura «evoca directamente al esclavismo» y destaca que la figura tiene unos labios «totalmente desproporcionados que mantienen la caricaturización histórica de las personas negras y que sólo contribuye a su estigmatización».
«Creemos que, en pleno 2023 y después de todas las campañas que se han hecho para denunciar el racismo intrínseco que hay detrás de relacionar el chocolate con las personas negras (conguitos, colacao, etc), está fuera de lugar seguir perpetuando esta imagen llena de tópicos», ha criticado el colectivo feminista. La hija de Jaume Sàbat, que fundó la pastelería junto a su esposa Joana en 1951, ha explicado que la mona fue esculpida por el maestro pastelero, según ha explicado Efe. «Como cada año, mi padre ha hecho una figura de Pascua para poner en el mostrador, no vimos más allá de una mujer de chocolate desde una visión artística que sustentaba dos elementos relacionados con la festividad», ha explicado la hija de los dueños de la pastelería. «Nuestro objetivo era crear ilusión para las fiestas de Pascua, pero decidimos retirar la mona para que no pasara lo que está pasando porque no nos gusta crear polémica», ha asegurado la hija del propietario.
El miembro de la familia y también trabajador de la pastelería Marc Sàbat ha respondido al colectivo feminista también a través de Twitter diciendo que la mona que ha desatado la polémica «es un maniquí, que representa elegancia, es de chocolate, que representa a qué se dedican, lleva un nombre, el del negocio y la familia, sostiene por un lado lo que representa el producto artesanal y por el otro el día que celebramos». «Si no podéis empatizar y ver la ilusión y el cariño con el que se ha hecho este escaparate, para mí, como persona de izquierdas, feminista, positiva y libre, dejáis de ser un referente para pasar a ser una decepción. Os lo digo con todo el respeto y aprecio», ha contestado Sàbat al colectivo feminista que ha obligado a retirar la mona.
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