Cenas de maridaje de vinos en Pacha Hotel Ibiza

Cada noche promete una sinfonía de sabores con un menú cuidadosamente elaborado para cautivar los sentidos y transportar a los comensales en un viaje gastronómico inolvidable. La experiencia comienza con un aperitivo de focaccia con romero, ricotta, parmesano y pecorino, una combinación de sabores que marca el tono de la velada, acompañado por la elegante efervescencia de Xumeu Vinya Brut Rosé, Es Cubells. Los entrantes presentan un exquisito plato de espárragos a la parrilla con pesto de rúcula y aceitunas negras, donde la profundidad terrosa de los espárragos se funde con la frescura vibrante del pesto de rúcula, en perfecta armonía con la frescura y los aromas del Clarion de Viñas del Vero, D.O. Somontano.

Para los platos principales, el primero es un refinado tiradito de lubina con ponzu y huevas de trucha, un plato delicado pero lleno de matices, donde la frescura de la lubina se realza con la intensidad cítrica del ponzu y el estallido de sabor de las huevas de trucha, maridado con Beronia Edición Limitada, D.O.C. Rioja. El segundo plato principal es un suculento carré de cordero con costra de hierbas y frutos secos, una obra maestra de texturas y aromas en la que la ternura del cordero se encuentra con el crujiente de la costra, en perfecta sintonía con la intensidad estructurada del Malleolus de Emilio Moro, D.O. Ribera del Duero.

Para poner el broche de oro a esta experiencia, la velada concluye con un clásico tiramisú, un postre cremoso y envolvente que deja un recuerdo imborrable en el paladar, realzado por la profundidad sedosa del Néctar Cream P.X. de

Con un precio de 50 € por persona, estas cenas son un homenaje al arte del maridaje, donde cada plato y cada vino han sido cuidadosamente seleccionados para realzar el otro. El ambiente de Pacha Hotel ofrece el escenario perfecto para una noche sofisticada, llena de momentos especiales, sabores refinados y presentaciones que se disfrutan y recuerdan mucho después del último sorbo.