Denominación de origen en es trull de Can Benet

La actividad, armonizada por la colla de ball pagès, llegó precedida de una excursión por los alrededores de la finca en la que se explicó a los asistentes el origen y el método de producción de este oro líquido que baña buena parte de los productos de la isla.

Entre sorbo y sorbo del agradable tinto de Sa Cova, los visitantes cataron el irresistible pan tostado bañado en aceite con una suave sobrasada artesanal y la ‘trencada' de frutos secos propia de la estación otoñal.

Juan Pep Ribas, más conocido como Joan Benet, es el propietario de la explotación y quien da nombre a la marca de un aceite «que es típico de la zona de Sant Josep y Sant Agustí». Se trata del segundo año que Benet ejerce de anfitrión de este tipo de rutas gastronómicas. Sin duda, el pan pagès que se encargó de tostar su yerno, Antonio Martínez Beneyto, es una de las atracciones de la muestra. «Se tuesta el pan, después se moja dentro de un plato con aceite; que se empape bien de aceite, y se vuelve a tostar», detalla Benet, quien explica las raíces de este método: «Tradicionalmente esto se hacía en las almazaras cuando los trabajadores de aceite descansaban durante su jornada laboral».

Una receta fácil y deliciosa a la que tampoco se resistió la consellera de Turisme del Consell Insular, Carmen Ferrer, quien poco después fue convencida para bailar una pieza con la colla de ball pagès.