El pasado miércoles, en el Hotel Casa Fuster, Andrés García-Prado, socio-fundador del grupo Vivir Descalzo, que tiene en Ibiza locales como Playa Soleil, ROTO, Cala DUO, Filin y Marina Village, ofreció una intervención destacada en el IV Encuentro "Route to Market", organizado por el Food Service Institute y la Federación Española de Empresas de Distribución a Hostelería y Restauración.
En un tono humorístico y reflexivo, García-Prado destacó el éxito global de Ibiza como marca reconocida mundialmente, subrayando su impacto cultural y su distinción en el ámbito del entretenimiento nocturno y la libertad creativa. Comparó este modelo con otros destinos como Mykonos, señalando tanto los aciertos como los desafíos que enfrenta Ibiza en términos de regulación y competitividad.
Al discutir la sostenibilidad del modelo "Ibiza" a largo plazo, García-Prado enfatizó la necesidad de preservar la libertad individual que define a la isla como su bien más preciado. También abordó las dificultades actuales en términos de vivienda para empleados y los costes «prohibitivos» de transporte y restauración en la isla.
«El éxito de Ibiza ha sido dar libertad a varias generaciones para que crearan una cultura propia, una forma de vestir, una manera de relacionarse, un estilo musical diferenciador. Todas esas generaciones que han creado, que han ideado, que han ido un poco más allá de los límites convencionales se han basado en la libertad del individuo. Una libertad que los ibicencos han abrazado, han sabido recibir y que debemos defender como parte esencial de lo que es la isla, su valor inmaterial más preciado.»
En relación con la evolución del consumidor y el negocio gastronómico, García-Prado identificó cambios significativos en los patrones de gasto y preferencias de los visitantes, destacando la importancia de ofrecer experiencias completas y auténticas que reflejen la identidad única de Ibiza.
Finalmente, al discutir las perspectivas internacionales del modelo Ibiza, García-Prado advirtió sobre los desafíos de mantener la autenticidad cultural en mercados globales como Miami y Oriente Medio, enfatizando la importancia de preservar la identidad local en cualquier expansión internacional.
La intervención de García-Prado no solo ofreció una perspectiva única sobre los éxitos y desafíos de Ibiza como destino turístico y cultural, sino que también instó a reflexionar sobre el futuro del sector en un contexto global cambiante.
2 comentarios
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Quines asenades. Es titular ja ho diu tot, no fa falta llegir més.
,,y no seria mejor,, que el visitante lo consiga, respetando esa libertad que supuestamente tenemos..???