Antoni Planells, en la planta de envasado que ha instalado en Eivissa.

Antoni Planells, en la planta de envasado que ha instalado en Eivissa.

21/03/06 0:00
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En los últimos tiempos mucha gente se ha aficionado a comprar la lechuga en bolsas, ya troceada y limpia. En cualquier supermercado se pueden encontrar este tipo de productos, que facilitan mucho el simple hecho de hacer una ensalada. Ahora esta idea se ha trasladado también a Eivissa, donde un joven agricultor, Antoni Planells, se ha hecho con la maquinaria necesaria para hacer lo propio con lechugas, cebollas y col de la isla.

A Planells se le ocurrió la idea tras observar que hoy en día en todos los supermercados se trabaja con el material troceado y listo para cocinar. «Pero todo venía de fuera y vi que en Eivissa nadie se dedicaba a esto». Vista la oportunidad de negocio, hace tres meses compró toda la maquinaria para trocear la verdura que él mismo cultiva y envasarla. Para ello contó con una ayuda del plan Leader -subvenciones europeas- de un 55 por ciento.

.C. R.