La Asociación de Vecinos de Sa Colomina ha organizado unas
jornadas de iniciación a la enología que persiguen el objetivo de
ofrecer, de forma amena y práctica, las nociones básicas para un
correcto análisis sensorial del vino.
Para ello ha contado con los conocimientos del director de las
Bodegas Sa Cova, Joan Bonet, que se encargará de impartir las
clases que comienzan hoy por la tarde a las 20,30 horas, en el
Instituto Sa Colomina, y que concluyen el próximo domingo con una
torrada para todos los participantes en estas bodegas, ubicada en
Sant Mateu.
«Las jornadas se realizarán con vinos Balears. No es que
tengamos nada contra los otros vinos porque los hay excelentes en
todas las regiones, pero creo que los vinos de Eivissa y los de
Balears en general son los grandes desconocidos», destacó Bonet
durante la presentación, y aclaró que las charlas no pretenden
formar expertos sino iniciar a la gente que así lo desee al mundo
de la cata del vino. Y son ellas, las que más lo desean, porque
según el presidente de la asociación, Juanjo Gómez Torres, de los
28 inscritos y 42 en lista de espera, la gran mayoría son
mujeres.
El curso está subvencionado en su totalidad por el Consell
Insular y en la presentación de ayer también estuvo la consellera
de Participació Ciutadana, Carmen Domínguez, que destacó que estas
jornadas sirven para promocionar los productos de Eivissa. «Pediría
que en estas fiestas navideñas compremos nuestros vinos pero los
tomemos con moderación», señaló la consellera para enviar un
mensaje de precaución a la hora de consumir bebidas
alcohólicas.
«Uno de los motivos de la cata del vinos suele ser enseñar a la
gente que para apreciar un vino siempre se debe tomar en pequeñas
cantidades», agregó Bonet en este sentido.
Esta tarde, el gusto, el olfato y la vista se agudizarán entre
el grupo de iniciados que formarán estas primeras jornadas de
enología.L.Aversa
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