Un total de 208 bares, restaurantes y cafeterías de las Pitiüses
están en estos momentos ejecutando el Plan de Modernización de la
Oferta Complementaria, según los datos de la Conselleria de Turisme
del Consell Insular d'Eivissa i Formentera. Esta cifra se
corresponde con el número de locales a los que se ha realizado ya
la inspección técnica y que, o bien están realizando las obras y
mejoras definitivas, o bien están pendientes de recibir el
certificado que les ha acredita como establecimientos
«modernizados».
Desde que en diciembre de 1996 se aprobó en el Parlament balear
la normativa que regula este procedimiento, lo han superado ya tres
cafeterías, once restaurantes y un bar. De ellos, cinco han
conseguido el certificado a lo largo de este mismo año, antes del
28 de mayo. El conseller de Turisme, Pere Palau, reconoce que «son
pocos los que tienen terminado el plan en estos momentos, a
diferencia de lo que ocurre con los hoteles, donde prácticamente el
100 por cien de los establecimientos está ya modernizado». En ese
sector concreto, según los datos de la Conselleria, un total de 178
hoteles y edificios de apartamentos turísticos han concluido ya sus
mejoras.
El conseller explica, sin embargo, que está «satisfecho de cómo
va el plan y de la acogida que ha tenido, porque el sector no ha
sido crítico con esta ley y ha entendido perfectamente que no es un
capricho sino una necesidad». Palau opina que las buenas temporadas
que últimamente están teniendo las Pitiüses dan facilidades a los
empresarios para reinvertir en los negocios y mantenerlos en buen
estado. Además, la Conselleria facilita que las mejoras se puedan
ir ejecutando en varias fases para que no impidan la apertura de
los bares y restaurantes durante los meses de temporada alta.
«Si no hay calidad no hay futuro», comenta Palau, que está
convencido de que la oferta complementaria cosechará en poco tiempo
el mismo éxito que el que han tenido los hoteleros con la
modernización de sus instalaciones. De hecho, el conseller recuerda
que en la Ley General de Turismo (LGT) que aprobó el Parlament a
principios de año ya se preveía que la modernización de todo tipo
de establecimientos turísticos tendrá que ser, de ahora en
adelante, permanente.
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