Aprende a preparar este suculento plato principal: Solomillo de ternera al foie con cebolla crujiente y vino dulce. Receta para 4 personas, tiempo de preparación: 25 minutos. | Youtube: Mercadona

RedacciónValencia09/12/20 11:49
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Se acercan las próximas Navidades y con el objetivo de celebrar estas fechas tan especiales, Mercadona ha elaborado un catálogo con una selección de sencillas recetas navideñas de carnes, pescados y aperitivos para disfrutar de un menú original.

Una de las más populares es la receta de solomillo al foie con cebolla crujiente como plato principal en Navidad o Año Nuevo cuyo tiempo de preparación es de tan solo 25 minutos.

¿Qué ingredientes necesitas?

  • Un solomillo de ternera.
  • Una rodaja de foie.
  • Un vaso de moscatel o vino dulce.
  • 75 gramos de cebolla frita crujiente.
  • Cebollino.
  • 25 gramos de mantequilla.
  • Sal en escamas.
  • Pimienta negra con molinillo.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación, paso a paso

El primer paso consiste calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y asar el solomillo durante cinco minutos por cada lado. Después, una vez asado, retiraremos el solomillo en un plato y salpimentaremos al gusto en ambos lados. Hay que dejarlo reposar cubierto con papel de aluminio.

En la misma sartén que hemos utilizado previamente, derretiremos la mantequilla, añadiremos el moscatel y dejaremos que reduzca. Una vez hecho este paso, introduciremos el cebollino picado, un poco de sal y pimienta al gusto. Por último, bañaremos con la salsa resultante el solomillo entero y coronaremos con el foie y la cebolla crujiente. ¡Listo para servir!