Adiós a la sensación de hambre con este alimento que recomiendan los nutricionistas

Este alimento es el requesón y aunque no tenga mucha popularidad, tiene grandes beneficios. «El requesón es una importante fuente proteica ya que contiene cuatro veces más proteínas que la leche. Además sus proteínas (lactoglobulina y lactoalbúmina) son de mayor valor biológico que las presentes en mayor cantidad en otros lácteos (caseína). Esto se debe a que el requesón se elabora a partir del suero lácteo; muy rico en seroproteínas (proteínas del suero) que contienen todos los aminoácidos esenciales», explica la Fundación Española de la Nurrición.

Asimismo, resalta que tiene un contenido graso menor a muchos quesos, ya que tiene cuatro gramos por cada 100. «Contiene la tercera parte de la grasa que el queso de Burgos y casi ocho veces menos que un queso semicurado, un roquefort o un cabrales», apunta. Además, contiene menos sodio en comparación al queso.