Cena anual de la Acadèmia de la Cuina i el Vi

Luis y Lydia Corral recogieron el diploma en homenaje a su madre, Cati Juan, de manos de Biel Morell, presidente de la asociación. | E. Planas

E. PlanasPalma03/08/19 0:00

Los miembros de la Acadèmia de la Cuina i el Vi de Mallorca se reunieron en el restaurante Schwaiger con motivo de su tradicional cena veraniega en la que se dejan acompañar por sus esposas para celebrar su pasión por la gastronomía.

El menú, preparado por Cristina Pérez para la ocasión, consistió en langosta mallorquina con fideuá y albahaca, conejo con puré de apio, salsa de chalotas y vino tinto, y gazpacho de fresas con helado de coco; regado con vinos de José Luis Ferrer y Son Prim.

Cena anual de la Acadèmia de la Cuina i el Vi

El presidente de la asociación, Biel Morell, dirigió unas palabras a los comensales para recordar la figura de la periodista gastronómica Cati Juan de Corral, a la que esa noche se rendía homenaje, por su gran aportación a la recuperación de la cocina balear, en una de las citas más significativas de la agrupación gastronómica.

Cena anual de la Acadèmia de la Cuina i el Vi