Dentro del programa de fiestas de Corona, los departamentos de Turisme i de Medi Rural i Marí del Consell d’Eivissa organizaron ayer un curso de elaboración de sofrit pagès impartido por José Miguel Bonet y Miquel Bonet, del restaurante Es Ventall. Fue una oportunidad para descubrir la elaboración de un plato emblemático de la cocina ibicenca, así como sus ingredientes originales: cordero, sobrassada, botifarró, patató vermell, pollo y ajo.
Más de cien personas aprenden los secretos del emblemático ‘sofrit pagès’
José Miguel Bonet y Miquel Bonet impartieron ayer el curso en Santa Agnès
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