El día se completó con dos mesas redondas con la participación de diversos representantes de patronales y sindicatos de Eivissa y Formentera. En la primera de ellas se realizó un diagnóstico de la situación actual del turismo, en la que los ponentes pusieron de manifiesto que la tendencia es el incremento del turismo residencial. Asimismo, los participantes, algunos de ellos críticos con la modalidad del 'todo incluido' como el secretario de UGT, Diego Ruiz, que señaló que para este tipo de oferta «no se necesita contar con profesionales de la hostelería», o el presidente de la asociación de comerciantes de Eivissa, Vicent Ferrer. Otro de los parámetros discutidos fue la desestacionalización con el objetivo de alargar la temporada turística, así como la necesidad de no «perder los valores y la esencia de las islas». La segunda mesa se basó en las perspectivas de futuro en la que participaron el presidente del Colegio de Arquitectos, Toni Marí, el portavoz del GEN, Marià Marí, y el director del plan de marketing, Pedro Matutes. Para cerrar el día, el responsable de Administración de Empresas y Marketing de la Universidad Jaume I de Castellón sobre el replanteamiento del modelo turístico de sol y playa.
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