La falta de higiene motiva las seis sanciones impuestas por la
Conselleria de Salut en el sector de hostelería de las Pitiüses
durante el año pasado. Cuatro restaurantes y dos cafeterías de
Eivissa fueron sancionados con la cantidad de 13.680 euros durante
2005, uno más que en 2004.
La sanción de menor cuantía asciende a 900 euros y se refiere a
una cafetería de una estación de autobuses y la mayor, de 4.830
euros, fue interpuesta a un restaurante. Los restaurantes estaban
en Eivissa mientras que las cafeterías se encuentran en el
municipio de Sant Josep.
Las sanciones se interponen ante el incumplimiento de las normas
de higiene o sanidad, ya que los motivos van desde la presencia de
suciedad en la zona de comedores o cocina, pasando por un uso
indebido de los utensilios o instalaciones, como el uso del
lavamanos para fregar platos.
El proceso sancionador es el resultado de un primer proceso de
inspección, que se realiza de diferentes maneras. Por un lado se
encuentran las inspecciones programadas, que se pueden deber por
las auditorías impuestas por la Unión Europea y las que se realizan
con motivo de la apertura de un establecimiento. Además se
encuentran las inspecciones aleatorias, que son llevadas a cabo por
inspectores de Salut Publica de manera rutinaria o las derivadas de
denuncias o detección de brotes alimentarios.
Si la inspección da como resultado un incumplimiento de las
normas sanitarias, se abre un expediente sancionador que resuelve
la Conselleria.
Sin comentarios
Para comentar es necesario estar registrado en Periódico de Ibiza y Formentera
De momento no hay comentarios.