La Asociación de Vecinos de Sant Mateu en colaboración con la
Conselleria de Agricultura del Consell Insular ha organizado un
curso de viticultura y enología en el que participaron 50 personas.
De lunes a miércoles los alumnos asistieron a las charlas que
impartieron el viticultor Agustín Villarroya i Serafini, del
Incavi, Institut Catalá del Vi, y Juan Mora, enólogo de
Eivissa.
Este seminario, que se dividió en bloques teóricos y prácticos
contó con una gran participación del alumnado que interactuó y
solucionó numerosas dudas sobre la elaboración tradicional del
vino. Eva Tur, la coordinadora de este curso desde la Conselleria
de Agricultura, explicó ayer que el curso había servido para
conocer el funcionamiento de las nuevas tecnologías y su aplicación
en la elaboración del vino, la poda y la cata de vinos de la
tierra.
Esta curso se ha organizado como antesala de la celebración de
la Fiesta del Vino prevista para este sábado a las 18,00 horas a la
que se espera que acudan cientos de personas procedentes de toda la
isla.
E.E.
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