Originales

Tal vez por ello me gustan especialmente los premios que ha otorgado la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera. Can Pujol, Alba Pau, Es Gerret, Can Alfredo. El bullit de peix y el aceite de oliva pitiuso, cocina telúrica e ingredientes ancestrales, buen gusto y simpatía. Quien goza de la buena mesa se comporta mejor con el resto del mundo.

España cuenta con una cocina espléndida y de lo más variada por sus diferentes regiones. ¿Por qué entonces el rancho de colegios, hospitales, trenes y líneas aéreas suele ser de vergüenza ajena? A los criminales responsables de tales desaguisados deberían condenarles al maroon pirático: abandonados en una isla desierta con una pistola cargada con una bala y, si hay misericordia, una botella de ron.

Y qué decir de los maravillosos vinos (Lope de Vega decía que el vino es la leche de los viejos) y diferentes alcoholes que celebran el amor a la vida. El alcohol, tal y como lo conocemos hoy en día, fue inventado en España gracias a los alquimistas Ramón Llull y Arnau de Vilanova.    ¿Qué hay que saber beber? Por supuesto. Pero a bailar se aprende bailando.