Hoy comienza una nueva edición de la feria gastronómica HORECA Baleares Ibiza 2025. Esta feria, que se celebra en el Recinto Ferial de Ibiza, está dirigida exclusivamente a profesionales del sector hostelero y gastronómico y la podremos disfrutar hoy y mañana de 10.00 a 19.00 horas, y el 26 de marzo de 10:00 a 17:00 horas.
HORECA Baleares Ibiza da la bienvenida a esta nueva edición con grandes atractivos como concursos gastronómicos, donde los mejores chefs demostrarán su talento en diferentes categorías:
1. Concurso de Cocina con Pescado Popular (24 de marzo): patrocinado por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural.
2. Concurso Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca (25 de marzo): colabora Sabors d’Eivissa.
3. Concurso Mejor Pizza Gourmet (26 de marzo): patrocinado por Le 5 Stagioni.
Estos concursos contarán con la participación de destacados cocineros y serán una oportunidad para resaltar la creatividad culinaria con ingredientes locales.
Este año, HORECA Baleares Ibiza rinde homenaje a Jordi Roca Fontané, del prestigioso El Celler de Can Roca, reconocido mundialmente por su innovación y maestría en la repostería. Además, se entregarán distintos reconocimientos a profesionales y entidades que han marcado un impacto en la hostelería y la gastronomía de la isla pitiusa:
1. Cocina Popular: Pepa y Catalina Marí Tur (Restaurante S’Espartar).
2. Periodismo/Cultura: María José Amengual.
3. Producto Emblemático: María Ramón Sala (Frutas y Verduras Can Tura) y Josefa Ramón (Forn Can Bufí).
4. Cocina Emblemática: Pedro Ortiz Zazo (El Cigarral).
5. Formación: Juan Fernández Ginés.
6. Desarrollo y Distribución: Aniceto y Ofelia (Aniofe).
Relevo generacional
El Govern de las Islas Baleares, a través de la Conselleria d’Empresa, Ocupació i Energia, impulsa el Programa de Relevo Generacional en Negocios, una iniciativa destinada a facilitar la transmisión y continuidad de empresas viables. Con la colaboración del SOIB y la Agència de Desenvolupament Local (ADR Balears), el programa busca evitar el cierre de negocios por falta de relevo, garantizar la continuidad del empleo y fortalecer el tejido empresarial en las Islas Baleares.
La iniciativa consta de dos fases: un estudio de viabilidad en municipios de menos de 20.000 habitantes y un plan de acción personalizado para cada negocio en riesgo de cierre. Entre las medidas destacan líneas de financiación, planes de formación para nuevos gestores y la creación de una base de datos de negocios en traspaso, con asesoramiento y asistencia técnica. El apoyo a este relevo generacional es clave para la evolución del sector y es uno de los puntos destacados en HORECA Baleares 2025, con la participación de Alejandro Sáenz de San Pedro, conseller de Empresa, Ocupación y Energía. Con esta nueva edición, HORECA Baleares Ibiza reafirma su compromiso con la excelencia en la hostelería y la gastronomía de la isla, consolidándose como un evento imprescindible para el sector.
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