Hasta 16 restaurantes de la ciudad de Ibiza acogen, hasta el 6 de abril, la 12ª edición del certamen Patrimonio Gastronómico en el que se rinde homenaje a las Ciudades Patrimonio a través de menús pensados para la ocasión. En esta ocasión, la cifra de participantes supone un récord y los menús se ofrecen a un precio de 30 euros.
Esta es la lista de restaurantes que participarán este año, y a que ciudades o países representarán: Blavós, Tarragona; Cafetería Pepe, Ibiza; Can Moreta, Marruecos; Ebusus CBbC, Japón; El Cigarral, Toledo; El Hotel Pacha, Italia; El Náutico, París; Kome Kanalla, Ibiza; Mesón el Gallego, Galicia; Namasté ibiza, Nepal; Restaurante Pitiuso, Lyon; La vaca Argentina, Argentina; Pizzería Alegría, Nápoles; Sa Nansa, Ibiza y Tierra de Ibiza, Ibiza.
El Ayuntamiento de Eivissa busca con la organización de este certamen la promoción de los establecimientos gastronómicos de la Ciudad que están abiertos más de nueve meses al año, hecho que quiere impulsar para ampliar la temporada comercial y desestacionalizarla a sólo los meses de verano. Además, recuerda que desde este año, los establecimientos que abran más de 9 meses tendrán algunas ventajas fiscales, como que el precio por metro cuadrado será de 15 euros (22,50 € en caso de que abran menos tiempo) o que la renovación del permiso de Ocupación de la Vía Pública será automática.
Patrimoni Gastronòmic es una acción conjunta entre el consistorio y la Pimeef donde también ha colaborado la marca Sabors del Consell, la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB) y la empresa Luz Menú como coordinadora.
Eva Cano, del departamento de dinamización de PIMEEF, ha animado a la gente a disfrutar de un producto local «no solamente el producto de la huerta, también sus vinos, que tienen denominación IGP, los aceites, las hierbas o la miel, que este año tiene la séptima denominación de origen a nivel nacional».
El Ayuntamiento de Eivissa espera que este próximo mes la gente disfrute de la mejor gastronomía y que se anime a probar nuevos sabores. Por último, destaca que la calidad está del todo asegurada.
