Este reconocimiento sitúa a Maymanta entre los cinco mejores restaurantes de España, según el ranking elaborado por The Fork, una de las plataformas de reservas más influyentes del país. La selección de los 50 mejores restaurantes se basa en criterios de calidad y atractivo para el usuario, incluyendo la ubicación en sitios turísticos privilegiados, una puntuación media superior a 8,8 y la calidad de las reviews de los comensales.
El Top 5 de los restaurantes del verano 2024 está compuesto por Sea Club Alàbriga, en la Costa Brava; El Taller de Larios 10, ubicado en el centro de Málaga, y D'vales Bay, en la Abadía del Corralejo, Fuerteventura. Piparra - Brasas & Vinos, en el Puerto de Santa María, Cádiz, completa este prestigioso listado.
Maymanta: innovación y calidad
Maymanta celebra su sexto aniversario reafirmando su compromiso con la innovación y la calidad. El chef Omar Malpartida ha introducido emocionantes novedades en su carta, destacando una amplia selección de cereales andinos, diferentes tipos de quinoa y un auténtico ceviche 100% peruano, preparado con limones importados directamente desde Perú.
Entre las propuestas gastronómicas de este año Maymanta presenta su plato estrella: el tartar de atún maridado con ponzu de yuzu y algas, y realzado con un toque de aceite de ajíes. Además, esta temporada, el restaurante deleita a sus clientes con "El Piurano", un cóctel que rinde tributo a los cuencos artesanales de madera de Catacaos, Piura. La mezcla de Pisco Quebranta con uvas blancas y lilas, albahaca, agridulce y aceite vegetal crea una experiencia en boca sedosa, fresca, herbal y versátil.
«Nuestro objetivo es ofrecer a los comensales un viaje gastronómico inolvidable por las costas peruanas, combinando técnicas ancestrales con ingredientes frescos y sostenibles», comenta Malpartida. El chef ha ampliado la oferta de bebidas de Maymanta con una selección de piscos Tacama, obtenidos de cepas importadas desde Perú, incluyendo ediciones limitadas como el pisco Parra Centenario, elaborado con parras de más de 100 años de antigüedad.
Maymanta se ha convertido en un referente del turismo gastronómico en Ibiza. La filosofía del restaurante se centra en la frescura y la calidad de los productos de kilómetro cero, ofreciendo un menú sano y equilibrado. Este año, Malpartida ha colaborado con Marta Verona, ganadora de MasterChef, y su pareja, Cesc Escolà, en el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas que promueven un estilo de vida saludable.
La decoración de Maymanta apuesta por la simplicidad y los materiales naturales, con predominio de blancos, maderas y barro. El restaurante cuenta con grandes ventanales que permiten disfrutar de la luz del sol y ofrecen vistas panorámicas a la Bahía de Santa Eulària, creando un ambiente perfecto para disfrutar de una majestuosa puesta de sol acompañado de refrescantes sesiones de DJ residentes.
Maymanta se encuentra en la azotea del Hotel Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel, ofreciendo vistas únicas a la bahía de Santa Eulària des Riu. Abierto todos los días desde las 19:00 horas, el restaurante sirve comida hasta las 23:00 horas y continúa ofreciendo su exclusiva coctelería hasta la 1:00 horas, perfecta para disfrutar de las noches de verano en Ibiza.
Para aquellos que desean asegurar su lugar en esta experiencia culinaria y sensorial, las reservas están disponibles a través del teléfono +34 971 80 72 73, por correo electrónico en maymanta@aguasdeibiza.com, o visitando su página web en www.maymanta.com.
