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La preparación de 'Borrida de rajada', en imágenes
La borrida de rajada, o el guiso de rayada, es un plato tradicional ibicenco que hoy en día está más olvidado que nunca. Tradicionalmente cocinado por pescadores, este pescado ha estado estrechamente ligado a las islas pitiusas desde siempre.
Alejandro Mellon 17/05/24
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Las mejores imágenes del Curso de Cocina de Carnaval en la Escuela de Hostelería de Ibiza
La Escuela de Hostelería de Ibiza ha sido el escenario de un curso de cocina de Carnaval, una iniciativa que ha reunido a cocineros profesionales y amateurs con el fin de redescubrir las recetas tradicionales de la isla. Organizado en colaboración con el Consell, Sabors d’Eivissa y la propia escuela, este curso tiene como principal objetivo difundir la tradición gastronómica local, especialmente en torno a las celebraciones del Carnaval.