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La Payesa: tres generaciones de queseros
Empezaron como maduradores a mediados del siglo pasado y se convirtieron en 1985 en la segunda empresa de la isla en poner en marcha una fábrica con denominación de origen Mahón-Menorca
La Payesa
Pere Pons, tercera generación y actual gerente, junto a Cosme Sans, que se acaba de jubilar después de 40 años como responsable de fábrica, y su sustituto, Juan D. Coll.
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