Bar Juanito, Es Mercat, 1742 y Catalina Riera, Premios Gastronómicos 2025 por el Ayuntamiento de Ibiza

El acto de entrega de los reconocimientos, que estará presidido por el alcalde Rafael Triguero, se celebrará en la Sala Refectori del antiguo Ayuntamiento el viernes 28 de marzo, a las 11 horas

Bar Juanito.

R.I.Ibiza20/03/25 19:27

El Ayuntamiento de Ibiza otorgará los Premios Gastronómicos 2025 al Bar Juanito ya los restaurantes Es Mercat y 1742. Además, ha reconocido a Catalina Riera, de Ca n'Alfredo, por su trayectoria profesional. El alcalde de la capital ibicenca, Rafael Triguero, presidirá el acto de entrega de los premios día 28 de marzo a las 11 horas en Sala Capitular.

En esta cuarta edición de los Premios se contemplan cuatro categorías y se presenta una ligera diferencia respecto a las anteriores. En esta edición, se ha sustituido el premio dedicado a la sostenibilidad por valorar la trayectoria profesional, ya que se considera que todos los establecimientos reconocidos apuestan por ella. Así, los galardones quedan de la siguiente forma:

• Restaurante tradicional: Bar Juanito

• Restaurante de tapes: Es Mercat

• Restaurante concept0: 1742

• Trayectoria profesional: Catalina Riera, de Ca n’Alfredo

El jurado ha estado formado por Pedro Matutes, presidente de la Real Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera; María José Amengual, creadora del blog Dit i Fet y miembro de la Academia; Óscar Molina, chef Estrella Michelin del restaurante La Gaia; Walter Sidoravicius, cocinero estrella Michelin del restaurante Omakase by Walt; Núria Riera, representante de Pimeef Restauración; Joan Roig, representante de la CAEB, y Rubén Fernández Cuenca, representante de Ibiza de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.

Alex Minchiotti, concejal de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Ibiza, ha comentado que «nuestra oferta gastronómica debe seguir hacia la búsqueda de la máxima calidad y de poner en valor aquellos platos tradicionales que muestran nuestras raíces, pero también apostar y dar lugar a aquellos chefs creativos capaces de cautivar paladares más exigentes». Además, el concejal ha dado la enhorabuena a todos los establecimientos premiados añadiendo que «en la ciudad de Ibiza cuentan con excelentes restaurantes y profesionales que nos brinda, por una parte, platos tradicionales, con los sabores ibicencos de siempre; y, por otra parte, opciones más transgresoras con nuestros productos locales, mostrando su versatilidad y calidad. Gracias a todas ellos día tras día demuestran que nuestra ciudad está para comérsela y que vale la pena descubrir».