Ibiza acoge el segundo coloquio sobre sostenibilidad en la industria hotelera

Este encuentro, organizado por la consultora Sánchez & Asociados y presentado por la periodista Montse Monsalve, dará comienzo a las 17:00 horas y contará con la presencia de la alcaldesa de Santa Eulària des Riu, Carmen Ferrer, y del presidente del Consell Insular d´Eivissa, Vicent Marí, quienes inaugurarán sendas jornadas, respectivamente, que se extenderán hasta las 19:00 horas en un formato de mesas coloquio.

Así, el jueves 20 de abril se debatirán las ‘Normas ESG (Environmental, Social and Governance). Afecciones financiero-fiscales' con Adrián Gómez, socio-fiscalista del Grupo Anderson's; con Jorge Sáinz de Baranda, socio del Bufete FMSB; Xisco Alberti, partner de aBussines.H Hotel Transactions, y Sandra López, directora de Valoraciones Savills, como ponentes de la primera mesa del coloquio, moderada por Ramón Hernández, CEO de BlueBay.

‘Cómo afectan las normas ESG en la hotelería y la hostelería' será el segundo coloquio compuesto por Raquel Andreu, directora de Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel, Ramón Hernández, CEO de BlueBay Hotels, y Guillermo Rodolfo Cano, CEO de Nus Suites & Plaza, conducida por Paco Sánchez, CEO de Sánchez & Asociados y organizador de las jornadas.

El presidente del Consell Insular d'Eivissa, Vicent Marí, inaugurará la segunda parte del coloquio el viernes 21 de abril y dará paso a la primera mesa del día titulada ‘Arquitectura sostenible. Ejemplos de Ibiza vs Tulum', en la que participarán Alberto Solbes, socio del despacho Solbes & Urbiz; Marc Rahola, fundador y CEO de OD Hotels; Diego Carsten, director del Grupo Hamak, y Juan Celso, propietario de Bovino's Group. La charla titulada ‘CAS STUDY en hoteles hoy', formada por Omar Malpartida, director de F&B del Aguas de Ibiza Grand Luxe; Ramón Hernández, CEO de Bluebay Hotels; Roberto Citrón, director de Flamingo's Hotels Cancún, y David Reartes, propietario del Restaurante Reart, pondrá el broche final a las jornadas. Paco Sánchez, CEO de S&A, moderará también las intervenciones de esta segunda jornada.

«Se trata de un evento divulgativo que busca informar sobre las decisiones tomadas en la COP 27 de Egipto en materia ambiental, con el objetivo de acelerar la acción empresarial hacia el desarrollo sostenible», explica Paco Sánchez. «La sostenibilidad es una asignatura que tenemos pendiente y actualmente todas las empresas deben cumplir con una serie de requisitos estrictos», agrega.

El acceso a las jornadas es totalmente gratuito hasta completar aforo. Los interesados pueden inscribirse mediante un correo electrónico a office@sanchez-asociados.com o en el siguiente enlace.

El coloquio ‘Sostenibilidad & Hoteles' cuenta con la colaboración de destacadas empresas del mundo de la comunicación y del sector hotelero y hostelero como Diario de Ibiza, Grupo Bovinos, Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel, Nus Suites & Plaza, OD Hotels, Savills, Grupo Anderson's, Iberojet, Hamak Hotels, Oasis Hotels & Resorts, Quequi, Mur Mezcal, Quality VIP Solutions e Imam Comunicación.

Sobre la Asociación Elena Torres por la Investigación para la Detección Precoz del Cáncer

La Asociación Elena Torres por la Investigación para la Detección Precoz del Cáncer financia el proyecto que dirige la investigadora del CSIC Priscila Monteiro Kosaka que se nutre de una tecnología creada por ella misma para detectar el cáncer en estados primarios a través de nanosensores y de biotecnología, detectando los marcadores que permiten diagnosticar precozmente esta enfermedad a través de un análisis de sangre.

Este proyecto ha finalizado ya la conocida como fase tres, o prueba de concepto, con muestras controladas, y ahora se encuentra en su cuarta fase, llamada prueba de concepto en laboratorio con muestras reales. Estos avances son muy positivos y permiten a Priscila Monteiro Kosaka acercarse de manera más rápida a su objetivo: la detección precoz del cáncer. Este proyecto de biotecnología ha sido galardonado con la prestigiosa beca Fero y ya se encuentra trabajando con varios hospitales de España. La Asociación Elena Torres por la Investigación para la Detección Precoz del Cáncer nació en 2015 con el objetivo de combatir la enfermedad que acabó con la vida de la mujer a la que rinde homenaje. El principal objetivo de esta Asociación es promover la investigación para la detección precoz del cáncer. Desde su creación ha invertido 500.000 euros en este proyecto, recabados gracias a las donaciones de ciudadanos y empresas en el marco de los distintos eventos y acciones impulsados por esta entidad. Su pretensión es continuar apoyando esta investigación hasta su conclusión.

La Asociación Elena Torres cuenta con la Declaración de Interés General del Gobierno y recibió en 2016 el Premio Salud otorgado por Onda Cero Ibiza y Formentera, así como la Medalla al Mérito del Consell d'Eivissa en 2018.

Ponentes II Coloquio ‘Sostenibilidad y Hoteles'

Adrián Gómez: doctor en ciencias de lo fiscal por el Instituto de Especialización para Ejecutivos S.C, en México, y director financiero del Grupo Anderson's, el grupo de restauración más grande del Caribe mexicano, galardonado en el prestigioso listado de los 100 Imperdibles de México 2022. Socio de la Firma DG&H Abogados y Contadores Públicos.

Jorge Sáinz de Baranda: abogado experto en fiscalidad, socio del despacho Font Mora Sáinz de Baranda –abogados y economistas– y colaborador de mallorcadiario.com. Fue director general de Tributos y ha participado en los principales Concursos de Acreedores de Baleares.

Xisco Alberti: consultor, asesor, bróker y partner de aBussines.H Hotel Transactions. Ha desarrollado parte de su carrera profesional en Cancún, donde formó parte del área de expansión de las cadenas Meliá e Iberostar, entre otras.

Sandra López: experta en hoteles y directora de Valoraciones Savills. Ha liderado la valoración de prestigiosos grupos como Meliá, Pacha Group, NH Hoteles, entre otros.

Ramón Hernández:director general yCEO de la Cadena Hotelera BlueBay, que cuenta con hoteles en Canarias, Baleares y el Caribe.

Guillermo Rodolfo Cano: CEO Nus Suites & Plaza, un complejo residencial turístico en una zona privilegiada de Marina Mazatlán, México.

Raquel Andreu: directora de Aguas de Ibiza Grand Luxe. Ha sido directora de distintos establecimientos de la hotelera mallorquina Globales y ha trabajado en hoteles de dicha compañía en Menorca, Mallorca, Ibiza y Calatayud desde hace una década. Es vicepresidenta de la junta rectora de Ibiza Convention Bureau.

Paco Sánchez: propietario y CEO de Sánchez & Asociados, jefe de Zona La Caixa en Baleares, director BBVA Banca de Empresas y director de CBRE Baleares y Caribe. Sánchez es, además, director de la división inmobiliaria Príncipe&Residences.

Alberto Solbes: arquitecto, doctorado en Barcelona y México, respectivamente. Socio del despacho Solbes&Urbiz, bufete de arquitectos con desarrollos para la familia Fluxá, Gobierno de México y varios diversos desarrolladores mexicanos en Cancún, Acapulco, Mazatlán, Tulún y El Cuyo, entre otros.

Marc Rahola:CEO y propietario de OD Group, un holding en el que sobresalen las hoteleras OD Hotels y Ryans Hotel&Apts y en el que también se integran empresas de negocios como el inmobiliario, la construcción, el agrícola el equipamiento para hotelería, la arquitectura e ingeniería y un fondo de inversión de privado.

Juan Celso:empresario del área de restauración en Cancún y dueño de Bovino's Group. Agrónomo de profesión, incursiona en la industria restaurantera en 2002 con un restaurante de mariscos en Playa del Carmen. Bovino's, Costa del Mar, Flamingos, La Orgánica y El Timón de Cancún, entre otros, pertenecen a su portafolio actual de marcas. Celso es impulsor del proyecto hotelero ECO.SOSTENIBLE, ubicado en Bocaiglesia, el primer emplazamiento de Centroamérica donde se construyó una iglesia cristiana.

Diego Carsten; director del grupo Hamak Hoteles. Profesional del desarrollo empresarial y la expansión de mercados. Apasionado de todo lo relacionado con la hostelería y de tender puentes entre las personas y la tecnología, Carsten cuenta con un portfolio de más de 20 hoteles boutique de lujo repartidos por todos los destinos turísticos de México.

Omar Malpartida: director gastronómico del grupo de los hoteles Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel y Nativo y chef de Maymanta Origen Perú. Maymanta, el restaurante ubicado en el roof de este establecimiento cuenta con un Sol de la Guía Repsol y ofrece un viaje gastronómico por las rutas desconocidas del Perú.

David Reartes: chef, propietario del restaurante Reart y emprendedor gastronómico. Se ha convertido en uno de los más cualificados embajadores del producto local y kilómetro 0 Ibiza.