Más de 4.600 bares, cafeterías y restaurantes de las Islas tienen propuesta de baja por parte de la Conselleria de Turisme, tras la visita realizada por los inspectores de la Conselleria de Turisme entre 1997 y 2005. El total de la oferta complementaria existente en las Islas asciende a 9.528 establecimientos, los cuales están sujetos desde 1997 al plan de modernización.
El director general d'Ordenació, Josep Aloy, afirma que durante estos años ha habido una diferente actuación y criterio político para comprobar y controlar la modernización en este subsector turístico. Así, tal y como se puede apreciar en el gráfico adjunto, al comparar los períodos 1997-1999 y 1999-2003 (bajo mandato del Pacte de Progrès), «se aprecia que durante los años 1997 a 1999, se hizo con gran intensidad el plan de modernización, tanto en su número de establecimientos inspeccionados como en su agilidad de gestión y rapidez».
Aloy añade que a partir del año 2000, «por decisión política del nuevo Govern, el plan de modernización quedó como una cuestión de segundo orden, dejándose aparcado y desmantelado su departamento de personal, pasando a realizarlo sólo 1 persona de forma residual, compatibilizándolo con otras tareas».
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