En Balears, el setenta por ciento de la tierra es biológica de forma natural, algo inédito y envidiado por muchos países europeos, por lo que es un lugar idóneo para el cultivo de cualquier especie vegetal de forma orgánica, sin ayuda de fertilizantes industriales, explica de forma efusiva Carlos Grecht, uno de los agricultores que practica los métodos ecológicos en su explotación situada en Sant Rafel. Él, junto a su esposa Wendy Steane, pertenece desde hace tres años al Consell Regulador de l'Agricultura Ecològica (CAE), con sede en Mallorca, que es el organismo encargado de tramitar y controlar los cultivos naturales. «Nosotros nos dedicamos a la producción de tofu de forma casera, y ahora estamos pendientes de los últimos papeleos para empezar a hacerlo de forma industrial», comenta Carlos.
Frutos de la agricultura ecológica
El auge de la demanda de los productos orgánicos provoca la recuperación de los métodos tradicionales de trabajar la tierra en pequeñas explotaciones
21/04/01 0:00
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