Se formó en la Escuela de Artes y Oficios como carpintero de ribera. Fue alumno del maestro Juan Tur Guardiola. De él aprendió muchos secretos para construir barcos. Hoy es uno de los pocos hombres que en Eivissa fabrican maquetas de barcos clásicos. En 1950, con otro grupo de aprendices guíados por la batuta del maestro Tur, colaboró en la fabricación en miniatura de un pailebot de tres palos, que actualmente preside el conjunto de maquetas que el Naútico de Eivissa expone con motivo de su 75 aniversario. Joan Torres es una persona que ha dedicado toda su vida al mundo de las embarcaciones y que ha compatibilizado con su mayor afición: el miniaturismo de motivos naúticos.
Técnicas de navegación en miniatura
Los veleros ibicencos clásicos encuentran en las maquetas de Joan Torres su más fiel representación a escala
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