Venciendo la timidez

Pérez comentó que, a diferencia de otros establecimientos que se dedican a la venta de productos con la etiqueta de ecológicos, en la Cooperativa de Sant Antoni han querido desmarcarse un poco de lo habitual: «Ofrecemos productos diferentes.Nos hemos especializado más en las conservas de verduras y los vinos, aunque también tenemos productos dietéticos».

Entre las estanterías de este espacio reservado para los productos naturales el cliente se encuentra con vinos, espumosos, pimientos de piquillo, espárragos y todo tipo de verduras y hortalizas embotadas procedentes, mayoritariamente, de Navarra y Aragón, dos de las comunidades autónomas punteras en nuestro país en la producción de productos con etiqueta verde. Las semillas naturales de guisantes, rábanos, espinacas o cebollas también se pueden adquirir en este espacio.

De momento, y tras el primer mes de funcionamiento de este espacio dentro de las instalaciones comerciales de la Cooperativa, las ventas son tímidas. «La gente se acerca a curiosear pero no compra porque los precios le parecen altos», comenta Ricardo Pérez. «Sin embargo, los vinos son los productos que mejor aceptación están teniendo, y la gente que los ha probado destaca su sabor y paladar», añade. Los residentes extranjeros consumen más este tipo de productos, tienen otra cultura de cara al producto ecológico, y de momento a la gente de aquí le cuesta pagar más por un producto obtenido de manera natural y que tiene todas las garantías de sabor y calidad», razona el técnico agrícola.

Aunque la Cooperativa Agrícola de Sant Antoni la componen 1.200 asociados, a su ADV, Asociación de Defensa Vegetal, pertenecen 28 agricultores que apuestan por practicar la denominada agricultura integrada, aquella que apuesta por utilizar más abonos y fertilizantes verdes, la rotación de los cultivos y la utilización de parásitos y depredadores para plagas para la obtención de productos más naturales y que a la larga aspiran a ser distinguidos con la denominación de «ecológicos», algo que podría conseguirse a medio plazo siguiendo unas pautas de cultivo determinadas.