La Conselleria balear de Treball i Formació tiene previsto invertir
una cantidad de entre sesenta y setenta millones de pesetas en la
reforma de las cocinas del centro de formación de Blanca Dona,
según informó la secretaria general técnica de esta conselleria,
Isabel Nora, que precisamente visitó las instalaciones el pasado
viernes.
Nora destacó que las cocinas son lo suficientemente grandes y
que eran buenas cuando fueron construidas, pero que dado que tienen
una antigüedad de 21 años «han quedado totalmente obsoletas». Por
ello, la Conselleria tiene intención de llevar a cabo «una reforma
total» para adaptar este espacio a las actuales necesidades
formativas.
En estos momentos ya hay un primer proyecto redactado, aunque
todavía tiene que ser revisado y aprobado para que se inicien todos
los trámites que lleven a adjudicar la obra y poder iniciarla. Las
previsiones de la Conselleria que dirige Eberhard Grosske son que
los trabajos puedan comenzar a mediados del próximo año y acabar
entre finales de 2002 y principios de 2003.
Treball destaca la importancia de modernizar estas cocinas por
dos razones. En primer lugar porque son unas instalaciones únicas
en Eivissa, dado que no existe ninguna otra escuela de cocina «pese
a tratarse de una isla especialmente dedicada al sector servicios»,
comenta Nora.
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