Carpaccio de gerret curado con kombu y tomate de colgar ibicenco confitado o croqueta de sofrit pagès con emulsión de ajo negro. Son algunos de los platos que componen los menús que, hasta el domingo, servirán diferentes restaurantes de la isla (Sa Brisa, Can Domo, Ca n’Alfredo, Il Giardinetto, Trattoria del Mar, Café Sidney, Gran Hotel, Sushi Point y A son de mar) elaborados por las manos de una veintena de chefs, 13 de ellos ibicencos.
Una veintena de chefs de la isla reinterpretan diferentes recetas de la gastronomía ibicenca
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