The View, el restaurante insignia de 7Pines Resort Ibiza reconocido en la guía Michelin y galardonado con un Sol Repsol, presenta su nuevo menú bajo la dirección del Chef Ejecutivo Óscar Salazar. Este nuevo capítulo representa un tributo gastronómico a la rica herencia culinaria de Ibiza y la esencia del Mediterráneo.
«Inspirado por la vista infinita al Mediterráneo desde la terraza del resort, hemos diseñado un Menú Degustación de 7 platos meticulosamente seleccionados, que incluye un amuse bouche, 5 platos principales, pre postre y postre», compartió Chef Salazar. Cada plato está cuidadosamente elaborado para ofrecer una combinación armoniosa de sabores y texturas, destacando la excelencia culinaria del chef y su equipo. Además de los menús de degustación, The View ofrece una variedad de opciones vegetarianas y un menú a la carta, permitiendo a los invitados personalizar su experiencia gastronómica según sus preferencias. Esta versatilidad refleja el compromiso del restaurante de satisfacer todos los gustos de sus clientes, tanto residentes como visitantes externos al resort.
La filosofía culinaria de Chef Salazar se basa en el uso de ingredientes de temporada y sostenibles, un compromiso que se refuerza mediante estrechas relaciones con proveedores locales. Estas asociaciones garantizan que cada plato sea elaborado con productos frescos y de la mejor calidad, capturando así los sabores auténticos de Ibiza.
La experiencia en The View celebra la cultura y el patrimonio español desde el primer bocado. Cada visita comienza con un aperitivo que rinde homenaje a la rica tradición gastronómica del país, sirviendo como preludio a una experiencia culinaria memorable y enriquecedora.
«Mi filosofía culinaria se fundamenta en el uso de ingredientes de temporada y sostenibles, reflejando mi compromiso con prácticas responsables con el medio ambiente. El ‘Chef’s Garden’ del resort, donde se cultivan verduras, hortalizas y hierbas aromáticas locales, enriquece nuestros platos con su frescura», agregó Chef Salazar, subrayando la conexión profunda del restaurante con el entorno natural de la isla.
Además de su dedicación a la calidad y sostenibilidad, Chef Salazar comparte una pasión profunda por la gastronomía que se remonta a sus raíces familiares y experiencias compartidas en la cocina desde una edad temprana. Esta conexión personal se traduce en cada plato que crea y en su compromiso con la innovación y el desarrollo continuo de la cocina local.
7Pines Resort Ibiza invita a los amantes de la buena mesa a descubrir la nueva propuesta culinaria en The View, donde cada plato es una obra de arte que celebra los sabores auténticos de Ibiza y promueve la sostenibilidad ambiental.
La experiencia en The View se enriquece aún más con una cuidadosa selección de vinos españoles e internacionales procedentes de la bodega del resort. Los huéspedes pueden disfrutar de vinos expertamente maridados con sus comidas, destacando las notas y sabores de cada plato. Aquellos interesados en profundizar en su conocimiento del vino pueden participar en sesiones de cata dirigidas por el experimentado sumiller del resort, quien ofrece insights sobre técnicas de cata, maridaje y la fascinante historia detrás de cada botella.
