Calidad, comunicación del producto y concienciación del consumidor. Estas fueron las recetas en la última edición del Foro Mongofre de Economía y Medio Ambiente, dedicado precisamente al producto local. Recetas extraídas del sentido común que a menudo se olvidan, pero que son capaces de generar valor. En Menorca todo el mundo es consciente de que gracias al auge del producto de proximidad, podemos salir ganando, ya que con el consumo de alimentos de la isla beneficiamos el negocio local y cerramos el círculo de la sostenibilidad. Por cierto, uno de los ponentes se encargó de matizar que cuando hablemos de productos de proximidad, debemos ser precisos porque kilómetro cero, solo puede adjetivarse al producto de aquí comercializado aquí mientras que la denominación producto local es válida urbi et orbi. Los melocotones de Calanda son producto local del Bajo Aragón que podemos encontrar en cualquier parte, pero tienen kilómetros recorridos.
Mejor imposible
28/07/17 8:36
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